餐廚垃圾一體機的性能特點如下：
1.高溫發酵技術：高溫處理可殺滅餐廚垃圾中的大腸桿菌、蛔蟲卵等有害細菌。
2.加熱方式多樣，節能環保：常用的加熱方式有電熱帶、電加熱棒（熱水或導熱油）、鍋爐或爐煙余熱、過量蒸汽加熱、企業節能減排等。
3.集成復雜系統，一次性解決所有問題:設計餐廚垃圾發酵堆肥資源化處理標準，具有餐廚垃圾自動破碎分揀、脫水、鹽水調節、好氧發酵、有害物質去除、臭氣處理等功能。由自動提升、自動破碎分選、機械脫水、物料輸送、油水分離、加熱、除臭、污水處理、添加劑混合、攪拌發酵、包裝自動控制系統組成。以上設施可發酵餐廚垃圾堆積過程，生產有機肥。
餐廚垃圾一體機的主要功能：
1.分解廚余、蔬菜、易腐、有機等垃圾。
2.可選擇攪拌倉的攪拌方向：正反攪拌。
3.可通過按鈕控制自動放電功能。
4.具有故障報警功能。當設備運行異常時，會顯示在智能控制系統上，并進行糾正和記錄。
5.倉庫分割及單獨處理功能。
6.開關保護功能。
7.參數設置和測試模式功能。
8.具有連續輸入和間歇運行功能，攪拌倉可連續攪拌30分鐘，休息5分鐘，節省部分電力，保護設備**部件，延長使用壽命。
如何處理每天產生的食堂垃圾。事實上，食堂垃圾的利用價值非常高，因為它除了含有大量的有機物外，還富含氮、磷、鉀、鈣和各種微量元素，適合發酵飼料或有機肥料。學校可以購買食堂餐廚垃圾一體機設備，將日常垃圾放入設備中，通過微生物發酵處理成有機肥料。例如，湖州的一所大學購買了當地食堂廚房垃圾處理設備廠的垃圾處理設備。當地購買不僅節省了高昂的設備運輸成本，而且食堂廚房垃圾處理設備價格優惠，設備在制造商4小時內得到及時響應和上門維護服務。通過微生物處理垃圾既環保又安全。處理生產的有機肥料也可以直接用于校園綠化。可以說是“垃圾不出戶，就地資源化”的典型。
事實上，不僅學校食堂可以購買廚房垃圾一體化設備，公司食堂或酒店、社區也可以這樣做，因為它們本質上是有機可腐爛的垃圾。隨著時代的發展和科學技術的進步，人們對傳統的垃圾填埋和焚燒方法并不滿意，這些垃圾處理方法對環境危害太大，污染、水和空氣環境難以修復，因此科學處理生活垃圾，特別是廚房垃圾是我們的義務。