餐廚垃圾一體化設備的工作原理:

餐廚垃圾通過餐廚垃圾一體化設備中的微生物發酵箱降解后，餐廚垃圾中的碳水化合物、脂肪、蛋白質、淀粉等有機化合物可分解為氨基酸、脂肪酸、糖等小分子有機物，可進一步吸收轉化為水、二氧化碳、有機肥，通過好氧微生物的作用，餐廚垃圾一體化設備產生的餐廚氣體經除臭系統凈化后直接排放，轉化效率可達60%以上。

餐廚垃圾一體化設備的優點：

1、餐廚垃圾一體化設備效率高，餐廚垃圾等日常生活垃圾的分解減量效果可達95%以上；

2、餐廚垃圾一體化設備運行能耗低；

3、餐廚垃圾一體化設備運行過程排放低，對空氣無污染，整個過程無惡臭氣體排放，過程中排放的氣體為二氧化碳和水蒸氣的混合物；

4、餐廚垃圾中所含的主要有機成分（蛋白質、淀粉、脂肪等）可通過獨立分離的高酶活性菌株完全分解；

5、設備運行成本低。消化劑投入發酵過程后，可保證設備連續有效運行3個月。在此期間，無需添加消化劑進行發酵；

6、設備運行過程中不排放廢水，不需要對廢水進行二次處理，完全避免二次污染。

餐廚垃圾的回收處理方法主要包括好氧堆肥和厭氧消化。好氧堆肥過程是利用好氧微生物分泌的細胞外酶將有機固體分解成可溶性有機物，滲透到細胞中，通過微生物的新陳代謝實現整個堆肥過程。此外，同樣的方法也是從好氧堆肥中引出的。例如，蚯蚓堆肥是近年來發展起來的一項新技術。它利用蚯蚓吞下大量的餐廚垃圾，與土壤混合，通過沙囊的機械研磨和腸道的生化作用，將有機物轉化為自身或其他生物可用的營養物質。

餐廚垃圾厭氧消化處理是指在特定厭氧條件下，將碳、氫、氧轉化為甲烷和二氧化碳，將氮、磷、鉀等元素保留在殘留物中，便于動植物的吸收利用。

餐廚垃圾一體化設備的基本流程:

1、收集的有機垃圾由120L或240L有機垃圾收集器輸入預處理收集料斗。

2、對塑料、鐵器、玻璃等非有機垃圾進行篩選。

3、果蔬垃圾中的水分通過設備破碎、壓榨等工藝達到處理前的50%左右，物料進入發酵倉后，加入好氧微生物菌。

4、設置運行參數，混合攪拌，在通風、保溫、供氧狀態下發酵分解，溫度升至100度。

5、經過殺菌、減蛋、發酵、除臭等處理工藝，產生約10%的有機肥廚房垃圾處理設備可連續24小時自動運行。

6、經過連續發酵分解，90%的果蔬垃圾被水、二氧化碳和生物熱能代謝排放，約10%的有機肥殘留在發酵分解后。