餐廚垃圾一體化設(shè)備的功效主要表現(xiàn)為：

1、自動分揀。

將收集和運輸?shù)膹N余垃圾放在分揀臺上，啟動設(shè)備可自動進(jìn)行垃圾分類處理，快捷方便，避免人工分類過程中垃圾分類知識儲備不全造成的分類錯誤。

2、水渣自動分離。

餐廚垃圾一體化設(shè)備配備固液分離裝置，可自動分離處理水油渣，垃圾減量約80%。

3、廢氣、廢水、廢油處理系統(tǒng)。

成熟的廢氣、廢水和廢油處理系統(tǒng)對廢氣、廢水和廢油進(jìn)行無害化處理，達(dá)標(biāo)排放廢氣和廢水，對環(huán)境無二次污染。處理后的廢油可用于生物柴油原料，實現(xiàn)回收利用。

4、處理產(chǎn)物為有機肥。

餐廚垃圾一體化設(shè)備處理后的處理產(chǎn)品為有機肥，可有效提高資源回收利用率，實現(xiàn)廚余垃圾處理，實現(xiàn)資源利用，生態(tài)效益很高。

餐廚垃圾的資源化處理主要采用微生物有氧發(fā)酵的原理，將廚余垃圾中的有機物發(fā)酵降解為有機肥料。加入微生物菌種，可在適宜的溫度、濕度、氧氣等條件下有機降解，大大縮短了有機物的發(fā)酵時間。該設(shè)備24小時運行，大大提高了廚余垃圾處理效率，節(jié)約了人力、物力、時間成本。過濾廚余垃圾處理過程中產(chǎn)生的廢氣，達(dá)到排放標(biāo)準(zhǔn)，再回收精制油脂。整個過程清潔環(huán)保，無二次污染。

通過餐廚垃圾一體化設(shè)備的利用，可以有效提高垃圾的回收能力，成功解決了餐廚垃圾中油脂超標(biāo)、調(diào)味料難降解、有機物降解不全面等諸多問題，實現(xiàn)了餐廚垃圾和餐廚垃圾的生物降解。整個處理過程不產(chǎn)生固體殘渣和二次污染物，特別適用于居民區(qū)、賓館、食堂、菜場、垃圾中轉(zhuǎn)站等有機垃圾較多的場所，實現(xiàn)垃圾的就地處理和減量化。

餐廚垃圾一體化設(shè)備可實現(xiàn)餐廚垃圾處理“201全”，即零廢棄、零排放、全處理、餐廚垃圾資源化、無害化、減量化處理，使原材料和生產(chǎn)過程垃圾全部回收，實現(xiàn)有機資源“零排放”（即整個處理過程無廢氣、廢水、廢渣）和“零廢棄”（即有機資源全部回收），真正實現(xiàn)零污染、零排放的目的。

餐廚垃圾一體化設(shè)備的基本原理是利用微生物降解細(xì)菌（蔬菜、蔬菜葉、植物根、食物殘渣、鴨肉、蟹渣）進(jìn)行處理。運行參數(shù)設(shè)置后，4小時內(nèi)自動運行，有機廢物4小時內(nèi)轉(zhuǎn)化為水蒸氣，生物熱能排放達(dá)標(biāo)。其中，5%的固體排放量也可用作蔬菜栽培的有機肥料。在處理過程中，沒有整體污染和二次污染，非常符合“減少、無害、利用資源”的**廢物處理原則。