餐廚垃圾一體化設備可采用不同的物理實驗原理，對雜質進行分類去除，通過各種機械設計動作將餐廚垃圾當場粉碎脫水，降低泔水的含水量、體積和重量，實現油水分離和污水處理。處理后的餐廚垃圾問題導致了一種適合企業運輸的化學物質，將運輸到集中管理的化肥廠，分離出來的油將運輸到生物柴油廠進行集中分析處理。預處理機主要由稱重提升、垃圾分揀、破碎、螺桿擠壓、油水分離等系統組成。預處理系統可控制餐廚垃圾的粒度和含水量。提高后續處理效率，使成品看起來更好。用于減少餐廚垃圾來源，實現企業經營，減少環境污染。

餐廚垃圾一體化設備通過系統自動電梯將轉運的餐廚垃圾或果蔬垃圾傾倒到分揀平臺上，分揀出玻璃瓶、金屬材料、磚塊等塑料紙制品包裝垃圾和少量無機物。通過人工分揀，然后用破碎機粉碎。然后進入螺桿擠壓機組織脫水，去除的滲濾液經不同油水分離后排入城市污水管道。擠壓過程中產生的固體含量超過40%的干物料，可通過帶式輸送機送入高溫攪拌時間的發酵倉庫進行高溫好氧工藝處理研究。在攪拌發酵倉中，物料結合內部攪拌傾倒，保證充足的氧氣供應，使物料中揮發性有機物的降解效率達到70%以上。經過處理的產品可以完全腐爛，去除物料中的蟲卵和病原體，處理后的殘渣可以通過出口排出。好氧發酵倉產生的高濕、高溫、高污染的惡臭污染氣體可以排入環境氣體進行自凈化。

餐廚垃圾一體化設備是一種粉碎、脫水或降解的方式，可以減少和回收企業生活垃圾。根據其結構和功能，可分為預處理器、生化處理器和綜合處理器三部分。

餐廚垃圾一體化設備的優點：

1.設備效率高，餐廚垃圾等日常生活垃圾分解減量效果可達95%以上；

2.餐廚垃圾處理設備運行時能耗低；

3.運行時排放低，對空氣無污染，整個處理過程中無惡臭氣體，處理過程中排放的氣體為二氧化碳和水蒸氣的混合物；

4.主要有機成分（蛋白質、淀粉、脂肪等）可通過獨立分離的高酶活性菌株完全分解；

5.成本低，發酵過程中加入消化劑后，可連續有效運行3個月，無需添加消化劑進行發酵處理；

6.無廢水排放，無需對廢水進行二次處理，完全避免了二次污染。